蒸鸡蛋羹 / 蒸蛋羹 / 鸡蛋羹 / egg custard 对于中国家里来说，实在是太家常不过了。味道好不说，还特别适合小朋友。今天通过一个小实验，给大家讲讲怎样才可以把它做到最好。当你把食材放大到分子的大小，去观察它在烹饪过程中的变化，和于其他食材的反应过程的时候，很多问题就会迎刃而解了。
蒸鸡蛋羹的材料：
鸡蛋（大） 2个
鸡汤或者其他肉汤 1杯
如果没有肉汤，可以用等量的水和1克盐代替
开水上锅蒸，小火蒸6分钟，关火后焖5分钟再开盖
Savory egg custard ingredients
2 large eggs
chicken stock (or any other stock) 250g 1cup
If you don't have stock, you can use 1 cup of water with 1g (1/8 teaspoon) salt instead
Heat up the water in the steamer first. When water is boiling, turn the heat on low. Put in the egg mixture, and steam for 6 minutes. Then turn off the heat. Wait for 5 minutes to open the lid.
背景音乐：
Web Weaver's Dance by Asher Fulero
蒸蛋羹 蒸鸡蛋羹 鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹 Savory Egg Custard 用科学的方法蒸出完美的蛋羹
Теги
蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹的窍门蒸鸡蛋羹做法蒸鸡蛋肉碎蒸鸡蛋水和蛋的比例蒸鸡蛋豆腐蒸鸡蛋糕蒸鸡蛋 比例蒸鸡蛋的比例蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹 时间鸡蛋羹鸡蛋羹的做法鸡蛋羹怎么蒸鸡蛋羹做法鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹 鸡蛋和水的比例鸡蛋羹 蛋水比例鸡蛋羹蒸多久鸡蛋羹要蒸多久鸡蛋羹加多少水鸡蛋羹比例蒸蛋羹 时间蒸蛋羹 窍门蒸蛋羹蒸蛋羹 做法蒸蛋羹比例蛋羹蛋羹蒸多久蒸鸡蛋羹要多久蒸鸡蛋布丁食谱egg custardsavory egg custardsavoury egg custardsteamed egg custardchinese egg custardchinese steamed egg custardegg puddingegg pudding recipe for babiesegg recipe for babies
