📌✔Всем доброго времени суток. В этом видео я покажу, как легко и просто заготовить на зиму в банки заправку к борщу. Такая заправка в банке вас всегда выручит, если вы решите приготовить борщ. Достаточно нашинковать капусту, почистить и нарезать картошку, а затем открыть ваш "борщ в банке" - и все готово! Я просто обожаю эту заправку к борщу и всегда стараюсь закрыть как можно больше такой заправки. Что нам понадобится для заготовки, читайте ниже.
✔Рецепт заготовки борщевой заправки в банки на зиму:
спелые, красные помидоры - 4 кг
красный болгарский перец - 3 кг
морковь - 1 кг
репчатый лук - 0,5 кг
зелень укропа или петрушки - пучок (количество и вид зелени на ваш вкус)
чеснок - 2-3 головки
острый горький перец - 1 стручок (можно добавлять и больше, на ваш вкус)
поваренная не йодированная соль - 1 ст. ложка на 1 литр овощной массы
📌✔При подготовке овощей можно проявить фантазию или отдать предпочтение своим вкусовым пристрастиям. Помидоры я обычно перекручиваю в кухонном комбайне. Их также можно перекрутить на мясорубке, натереть на терке (в этом случае у вас будет только мякоть, без помидорной кожицы), можно даже нарезать дольками, кружочками, кусочками, как угодно. В любом случае помидоры уварятся и в процессе варки дадут много сока. Болгарский перец я предпочитаю нарезать длинными тонкими полосками. Его можно также нарезать кубиками или кусочками, а можно пропустить через мясорубку или перекрутить в кухонном комбайне. Морковку я шинкую в кухонном комбайне, а можно просто натереть на терке. Лук и чеснок я измельчаю в блендере. Зелень мелко нарезаю, острый горький перец также мелко нарезаю, удалив из него все семена.
Все подготовленные, измельченные овощи (кроме зелени) сложите в кастрюлю большого объема. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до закипания. Как только овощная массам закипит, добавьте в нее поваренную нейодированную соль из расчета 1 ст. ложка соли на 1 литр овощной массы. Перемешайте, добавьте зелень укропа или петрушки и варите массу 1 час. Спустя час разложите кипящую массу по чистым, подготовленным банкам и закройте крышками. Оставьте банки до полного остывания, укутав их пледом или одеялом. Через сутки остывшие баночки можно перенести в помещение, предназначенное для хранения консервации.
========================================
#заправка#заправкадляборща#заправкаовощная#заправканазиму#заправкаизпомиоровиперца#заправкадляборщаназиму
========================================
📌Ссылки на мои новые видео:
🍅Универсальная приправа ДЕВЯТОЧКА для первых и вторых блюд / Приправа из перцев, помидоров и лука🧅 [ Ссылка ]
🍅Острые помидоры закусочные с хреном горчицей горьким перцем / Лучшая закуска для мужского застолья[ Ссылка ]
🍅Лечо из перца и помидоров / Классический рецепт лечо без уксуса и чеснока / Очень вкусно и просто [ Ссылка ]
**********************************************************************
В видеоролике использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube
