Hozzávalók:
- 5 tojás
- 1 zöldpaprika
- 1 pirospaprika
- 2 paradicsom
- 2 szál újhagyma
- fél szál füstölt kolbász
- 20 dkg szalonna
- salátalevél
- olaj
Elkészítés:
1. Megmossuk a hozzávalókat
2. A kolbászt meleg vízben mossuk meg, hogy könnyen lejöjjön a héja
3. A kolbászt apró darabokra vágjuk
4. Apró kockákra vágjuk a szalonnát
5. Felkarikázzuk a hagymát
6. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát
7. Hozzáadjuk a hagymához a szalonnát és tovább pirítjuk
8. Beleöntjük a serpenyőbe a kolbászt és 2-3 percig tovább sütjük
9. A paprikákat kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk
10. Beleöntjük a serpenyőbe a paprikákat és 2-3 percig tovább sütjük
11. Egyenként leütjük a tojásokat
12. Hozzáadunk 2 és fél kávéskanál sót és felverjük a tojásokat
13. Beleöntjük a serpenyőbe és kevergetve készre sütjük
14. Salátalevéllel és paradicsommal tálaljuk
