Megmondom őszintén, hogy a hagyományos, főzős rizottót nagyon ritkán készítem. Annyira időpazarlásnak élem meg azt, hogy ott kell állni kevergetni és locsolgatni, hogy inkább készítek helyette valami mást. Viszont ez a sütős módszer isteni. Pár perc alatt összeállítom, lefóliázom és mehet is a sütőbe sülni. A pontos recept és készítése a leírásban, lentebb. ⬇
📽️ A videóhoz felirat is elérhető, csak kapcsold be fent.
Nézz még több receptet képekkel a weboldalamon itt: [ Ссылка ]
◽ ◽ ◽ Még több tartalomért ◽ ◽ ◽
Iratkozz fel a gasztroblogger csatornámra itt: [ Ссылка ]
Ha megnyomod a 🔔 csengőt, kapsz értesítést az új videóról.
Kövess Facebookon is itt: [ Ссылка ]
Kövess Instagramon is itt: [ Ссылка ]
▶ RECEPT
Hozzávalók 2 személyre:
2 evőkanál olaj
1 fej lilahagyma (lehet sima vörös is)
2 gerezd fokhagyma
15 dkg kerekszemű rizs
2 csipet só
2,5 dl forró alaplé
4 dl forró sütőtökkrémleves
1/2 dl fehér bor
1 teáskanál zsálya (vagy 8-10 levél friss)
1 csipet frissen őrölt fekete bors
1 ág kakukkfű
2 ág bazsalikom
2 dkg parmezán sajt reszelve + a tálaláshoz 3 dkg forgácsolva
6 vékony szelet sütőtök (nálam muskotály, de lehet más sütnivaló fajta)
1 camembert sajt
Elkészítés:
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy közepes méretű tepsibe (20 x 25 cm) kanalazzuk az olajat. Apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát és a rizzsel, sóval együtt a tepsibe szórjuk és átkeverjük.
2. Felöntjük az alaplével, sütötöklevessel, fehérborral. Fűszerezzük zsályával, borssal, a kakukkfűvel, bazsalikommal, parmezánnal és alaposan elkeverjük. Rárakosgatjuk a tökszeleteket, a camembert sajtot és alufóliával szorosan lefedjük.
3. A sütőben 35 percig sütjük, majd kiemeljük és levesszük a fóliát. A tökszeleteket és a sajtot félrehúzzuk és a rizst alaposan átkeverjük, hogy az összeállt csomók szétessenek. A tetején elrendezzük a zöldséget és a sajtot és visszatesszük 15-20 percre sülni, vagy addig, amíg ízlésünknek megfelelően puha lesz a rizs. Tálaljuk extra parmezánnal.
💡 Tipp:
Fontos, hogy a rizs magas keményítőtartalmú legyen, vagyis kerek szemű, rizottóhoz vagy sushihoz ajánlott.
Alaplé helyett lehet használni 2,5 dl vizet, plusz fél leveskockát, amit feloldunk a vízben.
Sütőtökkrémleves helyett használhatsz 40 dkg sült és pürésített sütőtököt, de akkor pluszban fűszerezd az egészet több zsályával, fokhagymával, kakukkfűvel és kevés szerecsendióval.
Fontos, hogy a felöntés előtt felmelegítsük az alaplevet és a levest, hogy hamarabb elkészüljön az étel. Ha hidegen öntjük rá, akkor 15-20 perccel tovább kell sütni.
#recept #annuskám #risotto
