Oii, Alfacetes! Aqui vai as quantidades de ingredientes que eu usei pra fazer esse estrogonofe 😊

INGREDIENTES

1.5L de água filtrada
760g de grão-de-bico cozido e escorrido
500g de cogumelo
150g de pasta de amendoim
80g de cebola
60 ml de molho shoyu (4 colheres de sopa)
50g de mostarda
40g de ketchup
11g de amido de milho (1 colher de sopa)
3 dentes de alho picado
Azeite
Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador a pasta de amendoim e água para fazer o leite de pasta amendoim. Serve uma parte.
2. Dissolva o amido de milho na parte do leite que foi reservada
3. Transfira o leite para uma panela, leve ao fogo em fogo médio. Mexa de vez em quando e deixe reduzir.
4. Em outra panela, adicione azeite e os dentes de alho. Deixe ficar dourado.
5. Adicione o grão-de-bico ao azeite e mexa.
6. Adicione o molho shoyu ao grão. Mexa. Quando o molho shoyu tiver sido absorvido, desligue o fogo e reserve.
7. Misture o amido de milho dissolvido na panela do leite. Mexa.
8. Adicione o ketchup e a mostarda ao leite. Mexa até virar uma mistura homogênea
9. Transfira o grão-de-bico para a panela do molho. Mexa.
10. Sirva quente ou armazene para comer depois.

RENDIMENTO - 2Kg de estrogonofe

Link do vídeo do leite de pasta de amendoim: [ Ссылка ]

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