Herstellung eines gepökelten, kaltgeräucherten Bacon.
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Rezeptur:
Schweinebauch ohne Knochen
Gewürze pro KG:
33g Nitritpökelsalz
5g schwarzer Pfeffer
4g rote Pfefferbeeren
4g Piment
4g Knoblauchpulver
7g Koriander
1g Kardamom
4g Senfkörner
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
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