Une recette à mi-chemin entre la France et le Liban, un filet mignon de porc en croûte de zaatar.
recette pour 4 personnes :
2 filets mignon de porc
30 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
1 cuillère de moutarde
Sel ou sel fin
Poivre
1 sachet de salade de mesclun
Vinaigrette
Zaatar
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Salez la viande. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites dorer la viande sous toutes ses faces. Mettez la viande sur une planche.
Badigeonnez avec de la moutarde et parsemez de zaatar. Mettez la viande dans un plat à gratin et ajoutez le beurre coupé en dés. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
Arrosez une fois durant la cuisson. Poivrez la viande puis servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.
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