CIORBA DE ROȘII ȚĂRĂNEASCĂ CU CARTOFI ȘI TĂIEȚEI
Orice mâncare are o poveste, chiar și obișnuita ciorbă de roșii pe care mamaie o gătea în fiecare vară, pentru că roșiile din grădină aveau un gust pe care nu-l voi uita niciodată. Povestea lor începea cu un an înainte când mamaie alegea semințele din cele mai mari și frumoase roșii, le punea la uscat pe masa de lângă gardul grădinii pe o bucată de ziar cu pietre la colțuri ca să nu le împrăștie vreun vânt venit din senin.
În primăvară, la timpul potrivit, punea semințele în pământ și însemna locul cu niște bețe, trebuiau udate din când în când, iar când răsadul creștea aproape de o palmă făcea rândurile și-l muta fir cu fir. După ce legau și mai creșteau până peste genunchi le punea araci, până aici toate bune și frumoase, problema era că trebuiau udate în fiecare seară și pacostea asta cădea totdeauna pe mine, să aduc apă de la fântână și cu o cană să ud fiecare fir în parte.
Așa era atunci, iar când roșiile se coceau venea și satisfacția, luam un colț de pâine și nițică sare în podul palmei și dădeam dosul în grădină, rupeam o roșie din vrej, o ștergeam pe cracul pantalonilor, întingeam în sare și mușcam cu poftă din ea... Dar ciorba de roșii cu tăieței, în care punea și o mână de cartofi, era o minunăție, mai ales când mamaie o răcea în "frigiderul" acelor vremuri, apă rece scoasă din fântână pusă într-un vas mai mare, în care punea oala cu ciorbă... A, uitasem de pâinea făcută în țest, și de ardeiul iute din grădină pe care toată vara îl udasem, tot fir cu fir...
Ingrediente:
- roșii: 2,5 kg
- cartofi: 0,5 kg aproximativ
- morcovi: 1 bucată mare
- ceapă: 3 bucăți medii
- ardei gras galben: 1 bucată mare
- ardei capia roșu: 1 bucată mare
- tăieței: 150 g aproximativ
- pătrunjel: 1 legătură
- sare după gust
- ulei de floarea soarelui: 70 ml aproximativ
- apă: 1,5 l ori după dorința fiecăruia, ca ciorba să fie mai groasă ori mai subțire.
🍅🍅🍅 Poftă bună! 🍅🍅🍅
