Привет! Я Лена Стасевич. В instagram [ Ссылка ]
Как сделать заварное тесто и эклеры?
В видео рассказываю, как я делаю классическое очень вкусное заварное тесто, а также приготовим эклеры.
Правильные эклеры - в меру хрустящие снаружи и полые (пустые) внутри. Эклеры отлично сочетаются со многими видами кремов: белковый заварной крем (рецепт тут [ Ссылка ]), сгущенка+сливочное масло, сливки и сахарная пудра, творожный крем, а также крем, как в моем рецепте - сливочный кремчиз со сгущенкой.
Ингредиенты:
Молоко - 160мл
Вода - 160мл
Сливочное масло - 160гр
Сахар - 10 гр
Соль - 4гр
Мука - 200гр
Яйца (С1) - 4-5 шт
Крем:
Сливочный творожный сыр - 200 гр
Сливки (от 30%) - 100 гр
Сгущенка вареная - 30гр (по желанию или заменить на сахарную пудру по вкусу).
_________________________
Смотреть другие вкуснейшие рецепты:
Наполеон классический рецепт [ Ссылка ]
Заварной крем рецепт [ Ссылка ]
**Плейлист ТОРТЫ: [ Ссылка ]
Медовый торт [ Ссылка ]
Медовик Рыжик [ Ссылка ]
Наполеон [ Ссылка ]
Морковный торт
Торт Молочная девочка [ Ссылка ]
Торт Эстерхази - Крем Шарлотт [ Ссылка ]
Торт суфле Птичье молоко [ Ссылка ]
Морковный торт [ Ссылка ]
---------------------------------------------------
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: [ Ссылка ]
Кондитерские мешки одноразовые размер М: [ Ссылка ]
Переходники для насадок: [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : [ Ссылка ]
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : [ Ссылка ]
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая [ Ссылка ]
Набор кондитерских насадок : [ Ссылка ]
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : [ Ссылка ]
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : [ Ссылка ]
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : [ Ссылка ]
Кольцо регулируемое для сборки торта : [ Ссылка ]
Термометр кулинарный : [ Ссылка ]
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : [ Ссылка ]
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : [ Ссылка ]
Спатула для крема, выравнивания : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма : [ Ссылка ]
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : [ Ссылка ]
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: [ Ссылка ]...
Я в инстаграм: [ Ссылка ]
Группа vk: vk.com/elena_stasevich_hm
