Ingredientes
* 300 g de pescado blanco (lenguado, brótola, corvina, merluza) muy fresco y sin congelar
* 6 limas
* Un chile
* 4 cdas de leche evaporada
* Una cebolla morada en finísima juliana
* ½ cdita de jengibre rallado
* 2 cdas de cilantro fresco
* Un choclo
* Una batata
* Sal y pimienta, a gusto
* Hojas de lechuga, a gusto
Preparación
* Cortar el pescado en cuadrados de 2 cm por 2 cm.
* En un bowl colocar el pescado, y agregar la cebolla morada, el jengibre rallado, el chile picado, desvenado y sin semillas, la leche evaporada y el cilantro. Salpimentar.
* Revolver bien y dejar reposar unos minutos.
* Agregar allí el jugo de las 4 limas
* Acompañar con el choclo hervido, hojas de lechuga y batata hervida, a gusto.
