Ingredientes
Un k de harina 000. 25 g de sal. 550 cc de agua tibia. Una cda de azúcar.
25 g de levadura fresca. 60 g de grasa refinada.

Procedimiento
Bowl colocar todos los ingredientes. Integrar y amasar por 5 minutos. Tapar la masa y dejar fermentar durante una hora en un lugar cálido. Fraccionar en 4 porciones. Formar el pan como se ve en el video. Aplastar y mandar las puntas hacia el centro para luego bollar). Colocarlos en una placa para horno. Dejar fermentar una hora más. Espolvorear con harina. Realizar el corte en cruz con cuidado. Cocinar 30 minutos a 180°.

свернуть