#kekbatikindulgence #icedlattehouse #resepikekbatik #stayathome #resepistayathome
Salam semua. Duduk rumah jangan pi mana-mana kalau takdak keperluan ok. Sambil tu jom cuba resepi ni boleh buat minum petang dengan family. Sedap dan mudah ja nak buat. Resepi penuh kat bawah :
RESEPI KEK BATIK INDULGENCE
Bahan Kek Batik
300g biskut marie
250g salted butter
3/4 cwn susu pekat manis
1 cwn serbuk milo
1/2 cwn serbuk koko
1/2 cwn susu cair/segar
1 sk esen vanila
Bahan Lapisan Cheese
1 sb gelatin + 1/4 cwn air panas
250g cream cheese
150ml whiping cream
4 sb susu pekat manis
1 sk esen vanila
Bahan Lapisan Coklat Ganache
300g dark chocolate coin
2 sb coklat cadbury
150ml whiping cream
1 sk esen vanila
1 sb butter
Cara - cara :
Kek Batik
1. Cairkan butter. Masukkan susu pekat manis. Kacau sebati.
2. Masukkan susu cair dan esen vanila.
3. Masukkan serbuk milo dan serbuk koko. Kacau supaya tidak berketul.
4. Matikan api. Masukkan biskut marie yang telah dipatah-patahkan ke dalan adunan. Gaulkan hingga semua biskut bersalut sempurna.
5. Masukkan adunan ke dalam loyang (8”) yang telah dilapik dengan baking paper atau plastik. Tekan dan padatkan biskut. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Lapisan Cream Cheese
1. Pastikan cream cheese dikeluarkan sejam sebelum digunakan.
2. Campurkan gelatin dan air panas. Kacau hingga gelatin larut. Ketepikan.
3. Satukan cream cheese, whiping cream, susu pekat manis dan esen vanila. Putar hingga sebati dan gebu.
4. Masukkan gelatin yang sudah dilarutkan dengan air panas. Putar sekejap cukup hingga sebati.
5. Tuangkan adunan cheese ke atas lapisan kek batik dan ratakan dengan kemas.
6. Hentak kek supaya lapisan cheese menjadi padat dan gelembung udara pecah.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Lapisan Coklat Ganache
1. Satukan semua bahan ke dalam bekas tahan panas. Masak secara double boiler.
2. Tuang ke atas lapisan cheese. Ratakan dengan mengangkat loyang. Jangan gunakan spatula, nanti lapisan coklat tak cantik dan tak berkilat.
3. Sejukkan dalam peti ais selama 4-5 jam sebelum di potong.
4. Untuk mendapatkan potongan kek yg cantik, gunakan pisau yang panjang. Rendam pisau dalam air panas dan lap kemudian potong kek. Ulang proses yang sama setiap kali memotong.
SELAMAT MENCUBA!
