MÂM CỖ CHAY 5 MÓN
- Nấm đùi gà ram mè
- Đậu hũ ram
- Nấm kim châm chiên giòn
- Cơm cuộn chiên xù
- Canh kiểm chay
Nhi gợi 5 món chay cho mâm cúng rằm sắp đến, các bạn có thể tham khảo thêm các công thức cũ của Nhi đã đăng cũng có rất nhiều món phù hợp nhé
🌸 NẤM ĐÙI GÀ RAM VÀ ĐẬU HŨ RAM:
Nguyên liệu:
2 cây nấm đùi gà
3 miếng đậu hũ trắng
Mè rang
Cách làm:
Nấm đùi gà cắt lát, rạch chéo bề mặt cho dễ thấm gia vị
Đậu hũ chiên vàng trước
Sốt ram: 4 thìa canh nước tương + 2 thìa canh tương ớt + ½ thìa cfe ngũ vị hương + 1 thìa canh dầu mè thơm + tiêu xay
Cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên vàng đều các mặt nấm đùi gà cho chín, gần chín cho 2 thìa canh sốt ram vào đảo đều tay và rắc mè rang sau dùng
Với đậu hũ cũng làm tương tự như trên
Ngoài nấm và đậu hũ, các bạn có thể áp dụng cho khoai ram, chiên chín khoai sau đó cũng cho sốt ram và mè rang sau cùng
🌸 NẤM KIM CHÂM CHIÊN GIÒN và CƠM CUỘN CHIÊN XÙ:
Nguyên liệu:
100gr bột chiên giòn
100gr bột chiên xù
1 túi nấm kim châm
Rong biển lá
Dưa leo, cà rốt, đậu que, đậu hũ chiên
Cơm trắng
Cách làm:
Pha bột: 100gr bột chiên giòn + 100ml nước
Nấm kim châm chiên giòn:
Cắt lá rong biển thành miếng nhỏ dài sau đó quấn vào đuôi nấm kim châm, dùng bột chiên giòn kết dính các đầu rong biển và nấm
Khi chiên: nhúng đuôi rong biển qua lớp bột chiên giòn nữa
Trình bày ra dĩa ăn kèm tương ớt
Cơm cuộn chiên xù:
1 tô cơm trắng thêm 1 thìa canh giấm
Dùng 2 lá rong biển chồng lên nhau, cho cơm tán đều, thêm cà rốt, dưa leo, đậu que , đậu hũ chiên, sau đó cuộn tròn lại dùng bột chiên giòn kết dính các mép lá rong biển
Nhúng cuộn cơm qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua tiếp bột chiên xù
Làm chín: chiên ngập dầu hoặc ko chiên ngập dầu lưu ý nhúng 2 đầu cuộn qua dầu để chín đều
Trình bày ra dĩa ăn kèm tương ớt, mayonnasie chay (có công thức clip cũ)
🌸 CANH KIỂM CHAY:
Nguyên liệu:
1 củ cà rốt
100gr bí đỏ
1 trái mướp hương
30gr đậu que
10 viên đậu hũ chiên
5 tai nấm mèo
50gr đậu phộng, 30gr hạt sen
200ml nước cốt dừa
Cách làm:
Nấu 700ml nước sôi cho đậu phộng và hạt sen vào trước (đậu phộng, hạt sen đã luộc sơ trước)
Sau đó, thêm bí đỏ, mướp, cà rốt
Nấu cho rau củ gần chín thêm 200ml nước cốt dừa và thêm nguyên liệu còn lại: đậu que, nấm mèo, đậu hũ
Nêm: 1 thìa canh đường, 1 thìa cfe muối
Cho canh ra tô và thêm rau húng quế sau cùng
Gợi ý thêm: bạn có thể thêm khoai lang, khoai môn, bột bánhg, bột khoai cho món canh kiểm này
--------------------------------
Xem thêm các trang khác:
Youtube: Ăn chay cùng Nhi
Instagram: accnhi
Facebook: accnhi
Tiktok: anchaycungnhi
#accnhi #anchaycungnhi #anchay #vegan #veganfood #food #cook #monchay #vegetarian
