L'orata al cartoccio è un secondo piatto elegante e raffinato dal gusto molto delicato che è anche molto semplice da realizzare. Una ricetta facile e veloce che avrà di certo un gran successo.

Siamo sicuri che questa ricetta di pesce al forno vi piacerà di certo. Perché il suo sapore è eccezionale, in quanto la cottura al cartoccio non va a disperdere quelli che sono i profumi propri del pesce, anzi il foglio che racchiude l'orata fa in modo che la carne resti anche molto umida oltre che saporita. Qui vi diamo una nostra versione per fare il pesce al cartoccio, che vede come ingredienti solo i pomodorini e l'aglio, i capperi e le olive per lo più che conferiscono un gusto mediterraneo, ma volendo potete aggiungere o sottrarre ingredienti a vostro piacimento. Giocate per esempio con le erbe aromatiche, esse conferiranno via via sempre nuovi profumi e nuovi aromi rendendo ogni volta il piatto diverso e dal gusto caratteristico.

Se siete restii a cucinare il pesce perché non amate pulirlo, potrete farvi aiutare in pescheria così sarà una vera passeggiata!

Potete inoltre di volta in volta variare anche il pesce. La carne bianca e leggera dell'orata è perfetta anche per i palati più difficili ed è adatta anche ai bambini, ma volendo con questa tecnica potrete cuocere anche i filetti di salmone o pesci più grandi. Ovviamente cambieranno i tempi di cottura, ma il principio resta quello.

► Ingredienti per preparare l'orata al cartoccio:
Orata 1 ( 1 kg)
Pomodorini piccadilly 250 g
Olive 150 g
Capperi dissalati 35 g
Aglio 3 spicchi
Sale q.b.
Olio EVO q.b.


In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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