Ciao a tutti, oggi vi presento una ricetta natalizia che ha diversi nomi a seconda della regione: zeppole di pasta cresciuta, crispelle, pettole o semplicemente, frittelle di Natale. Sono un antipasto natalizio diffuso in diverse zone d'Italia. Esistono in diverse varianti, alcune prevedono anche l'aggiunta di verdure, olive o acciughe nell'impasto. C'è anche la versione dolce, in cui si cosparge con lo zucchero la frittella ancora calda. Le pettole vengono servite principalmente durante il menù natalizio, ma sono buone da mangiare durante tutto l'anno. La ricetta che vi propongo è quella che faceva mia nonna, una ricetta tipica della Basilicata con impasto alle patate. La ricetta è semplicissima e alla portata di tutti, perciò vi consiglio di servirle sia durante la vigilia di Natale ma anche durante il resto dell'anno, perchè sono buonissime!

Ingredienti:
350 g. di farina 00
1 patata lessa (circa 150 g.)
160 ml di acqua
6 g. di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
7 g. di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
abbondante olio di semi o di arachidi per la frittura

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