In diesem Video zeige ich euch wie man ganz schnell eine leckere & cremige Zucchinisuppe zaubern kann :-) los geht's!
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Rezept & Zutaten:
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 700 ml Wasser
• Crème Fraîche, Schmand, Mascarpone oder Sahne (optional)
• Petersilie zur Deko

Zubereitung:
Die Zucchini putzen, enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel vierteln und den Knoblauch halbieren. Den Gemüsebrühwürfel in Wasser aufkochen lassen und die Zucchini, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben.
Nach ca. 15-20 Minuten Kochzeit, wenn das Gemüse sehr weich gekocht ist, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Crème Fraîche /Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz auf den Herd stellen aber nicht aufkochen lassen. Sollte die Suppe etwas zu dick sein, dann noch etwas Brühe oder etwas Wasser dazugeben, dann auch noch einmal abschmecken. Die Suppe in eine Schüssel oder einen Tiefen Teller füllen und mit Petersilie garniert servieren.
Tipp: Dazu passt geröstetes Weißbrot oder Schwarzbrot.
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Eure Melodie

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