PASTA ALLA NORMA
Per la giornata mondiale della pasta
500gr di conchiglie di @mulino_valdorcia
Melanzane 1
Ricotta di pecora (salata, siciliana) 150 g
Sale fino q.b.
Olio di oliva EVO @bisernosanvincenzo
Pomodori costoluti 1,5 kg
Aglio 2 spicchiSale fino q.b.Basilico 1 mazzetto
Sbollentiamo i pomodori in acqua calda , li spelliamo li tagliamo e lo mettiamo in padella con 2 spicchi d’aglio , facciamo diventare il pomodoro una pappa
Tagliamo le melanzane fini le mettiamo 10 minuti sotto sale appena rilasciano l’acqua le infariniamo e le friggiamo
Le uniamo al pomodoro facciamo prendere il sapore alle nostre melanzane , scoliamo la pasta nel sugo grattata di ricotta salata e mangiamo
🇺🇸🇬🇧
500gr shells from @mulino_valdorcia
Eggplants 1
Sheep ricotta cheese (salted, Sicilian) 150g
Fine salt to taste
EVO olive oil @bisernosanvincenzo
Ribbed tomatoes 1.5 kg
Garlic 2 cloves Fine salt to tasteBasil 1 bunch
Preparation
We blanch the tomatoes in hot water , peel them cut them and put it in a pan with 2 cloves of garlic , let the tomato become a gruel
We cut the eggplants fine we put them 10 minutes in salt as soon as they release the water we flour them and fry them
We add them to the tomato let our eggplant take the flavor , we drain the pasta in the sauce grated with salted ricotta cheese and eat
🇧🇷🇵🇹
500gr de conchas de @mulino_valdorcia
Berinjelas 1
Ricota de leite de ovelha (salgada, siciliana) 150g
Sal fino a gosto
Azeite de oliva EVO @bisernosanvincenzo
Tomates pelados 1,5 kg
Alho 2 dentes Sal fino a gosto Manjericão 1 ramo
Escalde os tomates em água quente, descasque-os, corte-os em pedaços e coloque-os em uma frigideira com 2 dentes de alho, transformando os tomates em mingau.
Corte as berinjelas em fatias finas, coloque-as no sal por 10 minutos, assim que soltarem a água, enfarinhe-as e frite-as.
Nós as adicionamos ao tomate, deixamos nossas berinjelas ganharem sabor, escorremos o macarrão no molho, ralamos a ricota salgada
#pasta #italy #food #foodporn #italianfood #italia #pizza #foodblogger #instafood #dinner
#spaghetti #carbonara #ricetta #ricettaveloce #nonna #dolci #pastasciutta #ciboitaliano #italia #italy #ravioli #grandma

свернуть