#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен [ Ссылка ]
🔴 RuTube [ Ссылка ]
🔴 Телеграм [ Ссылка ]
Сегодня провожу эксперимент по выпечке хлеба со старта в холодной духовке. И покажу вам результат! Как обычно, делаю сравнение: будет два хлеба из одного и того же теста, выпеченных разными способами. Усложняю себе задачу тем, что хлеб расстаивался в холодильнике и я не согревала его перед выпечкой. То есть температура теста +6 градусов.
🍞Первый - с холодного старта. Режим выпечки: ставим хлеб под колпаком в ХОЛОДНУЮ духовку (комнатная температура +23), нагрев выставляем до 230. Держим под колпаком 30-40 минут. Затем снять колпак и печь еще 20 минут при 200 градусах.
🍞Второй - с горячего старта. Духовка и колпак разогреты до 250 градусов. Помещаем хлеб под колпак в духовку на 15 минут, затем снять колпак и печь еще 20 минут при температуре 210 градусов.
👍Рецепт пшенично-полбяного хлеба здесь: ➡️ [ Ссылка ]
🔴 Моя духовка ➡️ [ Ссылка ]
🔴 Моя пекарская лопата ➡️ [ Ссылка ]
🔴 Гусятница для выпечки ➡️ [ Ссылка ]
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! [ Ссылка ]
Станьте спонсором канала:
[ Ссылка ]
Подписывайтесь на мой канал, [ Ссылка ] мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
[ Ссылка ]
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
[ Ссылка ]
✓Ржаные хлеба
[ Ссылка ]
✓Национальные хлеба
[ Ссылка ]
✓Ржано-пшеничные хлеба
[ Ссылка ]
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
[ Ссылка ]
✓Пироги, пирожки на заквасках
[ Ссылка ]_
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
[ Ссылка ]
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
[ Ссылка ]
✓Советы и ответы на вопросы
[ Ссылка ]
✓Сдобная выпечка
[ Ссылка ]
✓Пшеничные хлеба
[ Ссылка ]
✓Обзоры инвентаря и техники
[ Ссылка ]
✓Багеты и батоны на закваске
[ Ссылка ]
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
[ Ссылка ]
✓Обзоры муки и ингредиентов
[ Ссылка ]
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
[ Ссылка ]
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
[ Ссылка ]
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
[ Ссылка ]
✓Про опары
[ Ссылка ]_
✓Хлеб на дрожжах
[ Ссылка ]
✓Безглютеновый хлеб
[ Ссылка ]
