Jean-Philippe Gervais, vice-président et économiste agricole en chef à FAC, souligne l’importance d’une bonne connaissance du marché des produits de base pour élaborer des stratégies d’affaires éclairées.

• Un changement de prix des produits de base devrait servir d’élément déclencheur pour la mise en œuvre d’une stratégie préétablie
• Les plans de mise en marché devraient être basés sur la propension au risque et l’ensemble des coûts d’une exploitation
• Connaissez vos coûts de production et comprenez ce qui est à risque en fonction de différents scénarios de prix
• Les prix des produits de base influencent les marges de profit des entreprises de transformation alimentaire

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