ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡[ Ссылка ]
FACEBOOK ➡➡➡ [ Ссылка ]
INSTAGRAM ➡➡➡ [ Ссылка ]
TWITTER ➡➡➡ [ Ссылка ]

Przepis:

2 - 4 porcje

Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania: 2 h 15 min.

3,5 l wody
0,8 kg ogona wołowego
100 g polędwicy wołowej, pokrojonej na cieniuteńkie plasterki
3 średnie opalone cebule
5 małych lub 2 duże marchewki pokrojone w talarki
1 trawa cytrynowa pokrojona w paseczki
2 gwiazdki anyżu
2 goździki
1 łyżeczka nasion kardamonu
1 - 2 łyżeczki ziaren kolendry
5 cm kawałek imbiru, pokrojonego w paski
1 chilli zielone z pestkami, pokrojone w talarki
garść świeżej porwanej kolendry
2 łyżki sosu rybnego
1 cebula pokrojona w cienkie piórka
4 liście pak choi, pokrojona w paseczki
4 łodyżki dymki
170 g grubego makaronu ryżowego
2 garści kiełków sojowych
2 szczypty soli
pieprz

Podziel ogon wołowy na mniejsze części i włóż do gorącej wody. Gotuj godzinę i co jakiś czas zdejmuj szumowiny.
Po godzinie, dodaj opaloną cebulę i marchewki. Gotuj następną godzinę.
Dodaj przyprawy, papryczkę, imbir, trawę cytrynową, sos rybny i sól.
Gotuj następne pół godziny.
Makaron zalej gorącą wodą i odstaw na 10 min., wylej wodę i włóż makaron do wrzątku, gotuj 4 min.
Do sporej miski włóż ugotowany makaron, dymkę, pak choy, cebulkę, ułóż kawałki wołowiny i zalej to gorącym wywarem.
Posyp kolendrą.

свернуть