Копченый Бекон в Меду без Копчения. Бекон в духовке. Что приготовить из подчеревка? Подчеревок в Жидком Дыме. Грудинка в Духовке. Как приготовить бекон из прослойки (брюшины) - мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз приготовить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Бекон получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленная в магазине.
Способ приготовления:
- сухой посол (2% посолочной смеси от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли) в течении 5-6 суток в холодильнике
- после засолки промыть куски под проточной водой
- добавить в пакет с мясом жидкий дым на 5 минут
- прогреть в духовке при температуре 50-60 градусов в течении 1 часа
- доведение до готовности (68-70 градусов в центре мяса) при температуре 80-85 градусов (приблизительное время 2 часа)
- охладить в прохладном месте
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]...
Сообщество VK [ Ссылка ] Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e
Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик [ Ссылка ]
Грудинка горячего копчения: [ Ссылка ]
Курица горячего копчения: [ Ссылка ]
Копчено-вареная курица: [ Ссылка ]
Рецепты из грудинки(подчеревка):
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
[ Ссылка ]
Моя почта: [ Ссылка ]
#КопченыйБеконвМедубезКопчения #ПодчеревоквЖидкомДыме #ГрудинкавДуховке #бекон #беконвдомашнихусловиях #какприготовитьбекон #грудинка #копченаягрудинка #горячеекопчение #какзакоптить #какприготовить #каккоптитьмясо #копчениегрудинки #какзасолитьгрудинку #брюшина #пузанина #подчеровок #прослойка #свинаягрудинка #домашняягрудинка #вдомашнихусловиях #грудинкасвиная #бекондома #мясо #салорецепт #корейка#жидкийдым #копчениежидкийдым #беконвдуховке #домашнийбекон рецепт бекона копченый бекон в домашних условиях
