简单泡菜制作方法， 发酵蔬菜，天然益生菌， 提高免疫力！ 保鲜囤来的蔬菜最好的办法！ How to make fermented vegetables
#疫情囤货 #益生菌#发酵食品#提高免疫力
为了防止新型冠状病毒， 响应政府在家隔离的朋友可以将你们囤来的新鲜蔬菜用来做泡菜。 泡菜可以帮助大量的蔬菜保鲜。 吃自制的泡菜没有添加的防腐剂， 而且可以吃到天然的益生菌。 益生菌可以增加肠胃里微生态的健康， 从而增加人体的免疫力。 人体70%的免疫力细胞生活在肠胃里。
各国文化都有自己的制作方法， 本节目参考了四川泡菜和西餐泡菜的制作方法， 给大家示范一个简单的配方。 盐的比例是： （瓶中菜的重量 ＋ 瓶中水的重量） X 0.03 ＝ 盐的量。 瓶子重量不算。 发酵时间是5-7天。 发酵水可以再使用1-2 次。
祝大家在家宅着隔离期间，平安！
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生活在洛杉矶的Julie Jiang出生于北京，MBA学位，美国认证营养教练 （Pn level 1 Certified Nutrition Coach)和美国CDC 糖尿病预防生活教练（ CDC DPP Lifestyle Coach) . 在美国和欧洲等8个国家工作和生活过， 曾任国际组织OECD的研究员和项目管理者。 喜欢旅游和美食。2018开始学习营养学， 在国际知名康奈尔大学（Cornell University)和Precision Nutrition 学习了营养学认证课程。2019年创建珠猪健康生活频道， 在YouTube，头条，抖音等平台发布 视频， 目的是推广和介绍国际最新健康营养信息，理念和食品。
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