Hoy nuestro cocinero Juan Braceli nos trajo una receta de su abuela👵❤: ARROZ CON POLLO👏🍗, un clásico riquísimo para disfrutar en familia😊.
.
🍗INGREDIENTES:
-Pollo, sin piel, trozado en 16. 1 de 2,500gr más o menos.
-Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas.
-Cebolla, picada gruesa 1 u grande.
-Morrón rojo, picado grueso ½ u grande.
-Ajo, enteros y con piel 3 dientes.
-Arroz doble carolina 2 tazas.
-Caldo de verdura o ave 3 a 3 1/2 tazas.
-Tomate perita en conserva 1 ½ lata o ½ botella.
-Azafrán 2 capsulitas.
-Perejil fresco picado 1 puñado.
-Sal a gusto.
-Limón 1 u.
-Albahaca.
-Aceitunas verdes.
.
🍗PROCDIMIENTO:
1.⚡En una olla gruesa, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.
2 .⚡Agregar la cebolla y los morrones,y rehogar hasta que tome un poco de color.
3.⚡Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)
4.⚡Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo y el tomate. Mezclar y hervir a fuego bajo, con la olla algo destapada.
5.⚡Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz).
6.⚡Rectificar los condimentos, agregar perejil , albahaca y aceitunas y servir con una rodajita de limón.
¡Y A DISFRUTAR!👏🍗❤.
.
Si probaste esta receta y querés compartinos como te salió, podés usar el #MisRecetasCocinerosArgentinos
