「フライパン1つでカオマンガイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごはんと鶏肉をフライパンで炊く、うまみたっぷりなカオマンガイです。洗い物も少なく、簡単に作れますよ。ワンプレートに盛りつければ、カフェのようにおしゃれな仕上がりになりますよ。
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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・米：1.5合
・鶏もも肉：1枚(250g)
・塩：少々
・水：270cc
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯
・a. しょうが：1片
たれ
・レモン果汁：大さじ1杯
・ナンプラー：大さじ1杯
・チリソース：大さじ1杯
トッピング
・パクチー：適量
■下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。
・米は研いで30分ほど浸水して水気を切ります。
■作り方
1. 鶏肉をフォークなどで数カ所穴を開け、塩で下味をつけます。
2. フライパンに米、水、(a)、1の鶏肉を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、15分ほど加熱します。
3. 火を止め、フタをしたまま10分蒸らします。
4. たれの材料を混ぜ合わせます。
5. 器にごはん、鶏肉を切って盛り付け、たれをかけたら完成です。お好みでパクチーを添えてお召し上がりください。
■コツ・ポイント
・鶏肉は火が入りやすいようにフォークなどで穴を開けてください。
・必ず沸騰させてから弱火で加熱してください。
・たれは炊いている間に作ってくださいね。
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