Խմոր
✅1կգ ալյուր
✅500մլ շատ սառը ջուր
✅1ճ/գդ.աղ
Միջուկ
✅ 1կգ տավարի յուղոտ միս
✅ 500մլ սառը ջուր
✅ 300գ աղացած սոխ
✅ 3-4ատամիկ սխտոր
✅ 1կապոց համեմ
✅ աղ , սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Հունցել խմորը 20ր և դնել սառնարան ` 30ր հանգստանա։
Մինչ հանգստանա խմորը, շաղախել միսը և թողնել 15ր այնուհետեւ սկսել պատրաստել ։
Եռացնել ջուրը ,ավելացնել 1ճ/գդ աղ և եփել մոտավորապես 10-15ր. Մատուցել կարագով։
Բարի ախորժակ։
🇲🇫🇲🇫🇲🇫🇲🇫
Pâte:
✅1 kg de farine
500ml d'eau très froide
✅1 cas..du sel
Noyau:
: 1 kg de bœuf gras
✅ 500 ml d'eau froide
✅ 300 g d'oignon moulu
✅ 3-4 gousses d'ail
✅ 1 bouquet de coriandre
✅ sel, poivre
🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Тесто:
✅1 кг муки
500 мл очень холодной воды
1 столовая ложка соли
Ядро:
: 1 кг жирной говядины
✅ 500 мл холодной воды
✅ 300 г молотого лука
✅ 3-4 зубчика чеснока
✅ 1 пучок кориандра
✅ соль, перец
