Не все любят мед в чистом виде, но кто откажется от кусочка нежного медовика? Даже императрица Елизаветы не смогла перед ним устоять.
Праздничное застолье, семейное чаепитие или внезапно нагрянувшие друзья — этот торт будет хорош к любому случаю. И, в довершение всего, приготовить его проще, чем кажется.
Коржи:
115 г цветочного меда (или другого по вкусу)
200 г сахара
80 г сливочного масла
10 г разрыхлителя Dr. Oetker
2 яйца
500 г муки
Крем:
300 г сливки 33%
150 г сахарная пудра Dr. Oetker
400 г сметана 40%
Процесс не займет много времени:
Смешайте в миске мед, сахар, сливочное масло и разрыхлитель. Доведите полученную массу до жидкого состояния на паровой бане.
Затем добавьте к ней 2 предварительно взбитых яйца и верните на паровую баню еще на пару минут.
Постепенно добавьте муку, хорошенько перемешивая тесто, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в колбаску и поделите его на 8 частей. Сформируйте шарики и дайте им отдохнуть 30-40 минут.
Затем раскатайте коржи на пергаменте и нарежьте ровно по форме. Не выкидывайте обрезки, сформируйте из них 9-ый корж — он будет нужен для оформления торта.
Выпекайте каждый корж 8 минут при 180-ти градусах.
Приготовьте крем: взбейте сливки с сахаром, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
Смажьте 8 коржей тонким слоем крема и уберите торт в холодильник. Финальный штрих — посыпьте его крошкой из 9-го коржа. Готово!
#ГотовьЛюбовь - новое кулинарное шоу Dr.Oetker, в котором каждые две недели шеф-повара и создатели модных московских кафе будут делиться горячими секретами своих десертов и рассказывать о работе в кулинарной индустрии.
Экспериментируйте с привычными рецептами и делитесь своими кулинарными достижениями в комментариях!
Ищите нас в социальных сетях!
Instagram: [ Ссылка ]
Вконтакте: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Еще больше рецептов в нашей интерактивной кулинарной книге в Instagram: [ Ссылка ]
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Кулинарного Искусства: [ Ссылка ]
