RECETA
Ingredientes
🥩500gr ternera
🧅1u cebolla
🥕2u zanahorias
🥬1u puerro
🧄3u dientes de ajo
🍅4u tomates maduros
🍄150gr champiñones
🥫1u cucharada de concentrado de tomate
🍷300ml vino tinto
🍃2u hojas de laurel
💧500ml agua
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta

ELABORACIÓN
1️⃣Cortar la ternera a dados regulares o directamente comprar la ternera cortada
2️⃣En una olla con aceite de oliva virgen extra sellar la carne hasta que este bien dorada y reservar
3️⃣Cortar las verduras bien finas y en la misma olla poner a sofreir y cocinar hasta que esten caramelizadas
4️⃣Rallar el tomate y añadir a la olla junto con el tomate concentrado, las hojas de laurel y la pimienta negra e integrar bien todos los ingredientes
5️⃣Añadir de nuevo la carne a la olla, verter el vino tinto y seguidamente el agua
6️⃣Cocinar durante 30 minutos o hasta que la carne este bien tierna
7️⃣Saltear las setas a fuego fuerte y añadir a la olla
8️⃣Por último freir las patatas cortadas previamente a dados hasta que estem doradas por fuera y melosas por dentro
9️⃣Emplatar el estofado, añadir las patatas fritas por encima y disfrutar de este delicioso plato🤤

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