Amigo,la receta que hoy te traigo es un espectáculo, es muy fácil de hacer y tiene un sabor espectacular. hacemos nosotros mismos el fumet, ya veréis que es muy sencillo y con un par de trucos quedareis de maravilla.

Ingredientes

Para el caldo:
3 litros de agua
1 puerro
cabezas de gambones
cabezas de pescado o raspas
1 tomate
aceite
50 ml de brandy
1 cucharadita de ñora

Para la fideua:

1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo italiano
2 tomates
1 sepia
1 kg de gambones
500 gr de fideua
1,5 litros de caldo
sal
2 ajos
hebras de azafran
50 ml de vino blanco


anímate y prepararla y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo

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