Hier lernen wir eine sehr berühmte südindische Gewürzmischung namens Sambar Masala oder Sambar Pulver oder Sambar Podi.
Sambar podi, auch Sambar masala oder Sambarpulver genannt, ist eine wichtige Zutat in der südindischen Küche. Es wird durch Rösten und Mahlen verschiedener indischer Gewürze zubereitet. Sie können Sambar-Pulver in Geschäften oder in Geschäften für indische Küche in vielen Marken und Geschmacksrichtungen kaufen. Wenn Sie es jedoch zu Hause selbst herstellen, können Sie kleinere Mengen oder große Mengen an frisch schmeckendem Sambar-Pulver zubereiten und auch die Zutaten des Pulvers an Ihren gewünschten Geschmack anpassen. Sambar-Pulver ist die Hauptzutat für die Herstellung von Sambar, einer beliebten südindischen Bratensoße. Sambar wird normalerweise mit Reis, Linsen-Donuts (Vadas), Reiskuchen (Idlis) und Reisfladen (Dosas) gegessen.
Tipp - Für Garam Masala ist das korrekte Abmessen aller Zutaten sehr wichtig.
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Viel Spaß beim kochen,
Dr. Yamini Avadhut
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