[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше?
Дубовая бочка - как выдержка влияет на вино
Выдержка вина в дубе - зачем нужна
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 [ Ссылка ]

Сегодня мы разберемся, зачем виноделы выдерживают вино в бочках, почему именно в дубовых, и какой дуб лучше. Традиция выдерживать вино в деревянных бочках довольно старая. Появилась она при расширении Римской империи на север Европы - бочки было удобно транспортировать. И даже после появления стеклаянных бутылок бочки никуда не делись. Виноделы к тому времени поняли, как древесина влияет на аромат и вкус вина.
Дерево не инертно. В его структуре есть микрощели, через которые внутрь бочки попадают молекулы кислорода. В итоге происходит процесс так называемой микрооксидации – вино насыщается кислородом и обогащается новыми нотками. Кроме того, из самой древесины в него тоже переходят ароматические вещества. В этом ролике я подробно рассказываю, как выдержка в дубе влияет на вино.

_______



❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: [ Ссылка ]

ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: [ Ссылка ]


НАШИ КУРСЫ:
🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ
[ Ссылка ]

🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ
[ Ссылка ]

👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
[ Ссылка ]

🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ
[ Ссылка ]

🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ
[ Ссылка ]

🇺🇦 ВИНА КРЫМА
[ Ссылка ]

🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ
[ Ссылка ]

🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ
[ Ссылка ]

🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ
[ Ссылка ]

🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ
[ Ссылка ]

💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА
[ Ссылка ]


🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ
[ Ссылка ]

__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:

📱SoundCloud
[ Ссылка ]

📱Apple Pocasts
[ Ссылка ]

📱Google Pocasts
[ Ссылка ]

📱ЯндексМузыка
[ Ссылка ]

📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____

ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: [ Ссылка ]

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: [ Ссылка ]

#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

свернуть