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Hoje a gente vai fazer uma pizza usando a farinha italiana Nita00. É um moinho nacional mas que neste caso da Nita00 é uma farinha italiana. Vamos fazer uma pizza com o processo direto 65% de hidratação e 24h de maturação.

Ingredientes para a massa
358g de farinha de trigo Nita00
1,5g de fermento fresco
9g de sal
233g de água

link do molho de tomate : [ Ссылка ]

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