정월대보름 오곡밥 만들기 (오곡찰밥)
재료
멥쌀, 찹쌀, 보리, 기장, 수수쌀, 흑미, 팥, 소금
만드는 방법
1. 오곡밭에 넣을 잡곡을 준비합니다
* 멥쌀 165g, 찹쌀 330g, 보리쌀 60g, 흑미 10g, 기장 95g, 수수쌀 90g
* 잡곡은 집에 가지고 계신 몇가지만 넣으셔도 돼요
2. 수수쌀은 물에 3번 씻어 30분 불려주세요
3. 팥은 초벌삶은후 물을 버리고 물 300ml를 넣고 10분 약불에서 삶아주세요
4. 나머지 잡곡과 물에불린 수수쌀을 한데 넣고 물에 씻어주세요
* 팥, 수수쌀을 제외한 잡곡은 불리지않고 사용했어요
5. 밭솥에 물에 씻은 잡곡과 삶은 팥, 팥물, 소금 1ts을 넣어주세요
* 팥물을 많이 넣으면 밥색깔이 짙어지니 참고하세요
6. 잡곡과 소금이 잘 녹도록 섞어주세요
7. 밥물은 520ml를 넣어줬어요
* 너무 질지않은 밥을 짓기위해 밥물은 적당히 넣어주세요
8. 압력밭솥에서 잡곡 메뉴로 밥을 지었어요
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