скумбрия 2шт
удалить внутренности и хорошо
промыть рыбу отрежьте хвост, плавники и голову
вода 1л,
лавровый лист,перец,соль
варим 30 минут
снимаем пену
Выложить хлопчатобумажное
полотенце на дно кастрюли.
кастрюлю на полотенце поставить банки,
влить воду по плечики баночек. Кастрюлю с
банками с рыбой поставить на средний огонь.медленном огне в течение 5 часов
выключить огонь и оставить банки в воде до
полного остывания.
Кусочки скумбрии сохраняют свою форму
а косточки становятся мягкими. Хранить консервированную скумбрию в
холодильнике (или в погребе) в течение года
Скумбрию, консервированную по этому
рецепту, можно использовать для
приготовления различных блюд, например,
салатов, пирогов, такая рыбка станет
прекрасной начинкой для блинов.
![](https://i.ytimg.com/vi/b2toCttxkBY/mqdefault.jpg)