✅Ingrediente pentru blat:
-250gr biscuiti
-100gr unt

✅Mousse de ciocolată neagră:
-500gr frisca lichida indulcita
-100gr unt
-400gr ciocolata min. 50% cacao
-300gr cremă de brânză
-100gr zahar pudra
- 20 ml.esenta rom
- 2 plicuri gelatina(20 grame)

✅Jeleu fructe de padure:
-300gr fructe padure proaspete/congelate
-2 lg suc de lamaie
-100gr zahar
-10gr gelatina
-50ml apa

✅Mod de preparare:
-Biscuitii macinati fin la robot se amesteca bine cu untul pastrat la temperatura camerei. Se aseaza intr-o forma de tort, se preseaza foarte bine si se da la rece.
✅Se pot folosi mai multe forme mici sau o forma mare cu diametrul de 28cm.

✅Se infierbanta frisca lichida(400ml) impreuna cu untul. Se adauga ciocolata, se lasa 2 minute, apoi se amesteca bine pt omogenizare, apoi se raceste la temp.camerei.
Se mixeaza bine crema de branza cu zaharul pudra si esenta de rom.
Se pun la inmuiat cele 2 plicuri de gelatina(20gr) cu 12 linguri de apa rece.
Se mixeaza 100ml de frisca lichida.
Amestecul de frisca, unt si ciocolata racit se omogenizeaza bine. Se adauga gelatina inmuiata in crema de branza, apoi crema de ciocolata si frisca batuta. Se mixeaza pentru 4-5 minute.
✅Se aseaza un cilindru(pahar)invelit in folie alimentara in centrul formei de tort.Apoi se aseaza mouse-ul de ciocolata. Se da la rece pentru cca. 2-3 ore.
✅Fructele de padure(sau zmeura, afine,etc)se pun la foc cu zeama de lamaie si zaharul.Se fierb cca. 5 minute.
Se pun la inmuiat 10gr gelatina cu 50ml apa.
Se adauga gelatina inmuiata peste amestecul de fructe fierbinte.
✅ După ce tortul sa întărit se scoate cilindrul din mijlocul lui si se umple golul format cu jeleul de fructe(la temp.camerei).Apoi se acopera toata suprafata tortul cu restul de jeleu.
✅Pentru ornare se poate inlocui jeleul cu frisca sau ganache de ciocolata.Se păstrează la frigider până la servire!

Daca v-a placut nu uitati sa dati un like si sa va abonati!
Va astept cu drag si la retetele urmatoare!
Pofta buna!

свернуть