Cerveja com cara de Brasil: pesquisa inédita em Lavras mostra possíveis caminhos para o cultivo do lúpulo no país
Um dos principais ingredientes da cerveja, o lúpulo ainda é pouco semeado em climas quentes
e estudos fisiológicos na moleculares da Universidade Federal de Lavras (UFLA) podem ser a solução. Com um mercado de cervejas em expansão, principalmente artesanais, cultivar o lúpulo no Brasil pode baratear o custo de produção. Segundo informações do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), em 2020, o Brasil importou 3.243 mil toneladas do insumo, o equivalente a US$ 57 milhões. Além de ser uma cultura de alto valor agregado, o Lúpulo brasileiro pode baratear a produção de cervejas e conferir à bebida um paladar único.
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