Benoit Vachez exploite 230 hectares de grandes cultures avec son frère près de Reims. Leur projet est de passer l’intégralité de l’exploitation en #bio d’ici 2 ans, leur sucrerie étant dorénavant prête à produire du sucre bio. Ne nécessitant pas de sources d’engrais organiques, la #luzerne est indispensable à cette conversion. Les Vachez vont même en cultiver davantage les années à venir. Pour eux, demain, plus encore qu’hier, le raisonnement agronomique devra être fait globalement au niveau de l’exploitation. Pour eux, la luzerne est une plante fantastique, véritable clef de succès pour toutes les autres cultures de l’exploitation dont il faut savoir profiter « surtout lorsqu’on a la chance d’avoir des outils de transformation à proximité ».
