Самый стабильный крем для выравнивания торта - это ганаш на сливочном масле. Это покрытие торта точно не потечет, не деформируется и надежно сохранит ваш торт и праздник. Если вам нужен белый или цветной крем для финишного покрытия торта, то используйте белый шоколад. Если для выравнивания и покрытия торта нужен коричневый крем, то используйте молочный или даже тёмный шоколад.

Как сделать крем для покрытия торта с сыром, так называемый кремчиз - смотрите по ссылкам в закрепленном комментарии.

Рецепт крема для выравнивания и финишного покрытия торта.
Бетонный ганаш рецепт:
Сливочное масло комнатной температуры 200 гр.
Белый или молочный шоколад 400 гр.
Если для крема используете тёмный шоколад, то берите пропорцию 1:1. То есть на 200 гр сливочного масла, потребуется 200 гр. тёмного шоколада. Он быстро схватывается, и чтобы ганаш не был слишком жестким и торт было легко выравнивать, берем меньше шоколада.

Как сделать крем ганаш для финишного покрытия торта - смотрите в видео рецепте.
Для выравнивания одного стандартного торта диаметром 20 см и высотой 8 см. Вам потребуется 350 - 450 гр. крема бетонный ганаш для выравнивания.
Остатки крема можно хранить в холодильнике до 3-х дней или в морозильной камере до 3-х месяцев. А еще - этот крем можно использовать для кейкпопсов и эскимошек.

Друзья, если вам понравилось мое видео, вы можете помочь каналу:
📢 Поделитесь моим видео с друзьями в социальных сетях.
🔔 Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Оцените видео! 👍 - мне это приятно и важно для развития канала!

Еще один крем для выравнивания тортов: кремчиз на шоколаде [ Ссылка ]

ПОЖАЛУЙСТА, НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или смайлик. Вам будет не трудно, но я буду очень рада! Спасибо за Ваше внимание! Я очень стараюсь сделать для вас самые вкусные и простые рецепты!
#ганаш #кремдлявыравнивания #бетонныйганаш

Делайте этот простой крем для выравнивания торта по моему видео рецепту и все получится!

свернуть