Зеленый борщ с молодой весенней зеленью - щавелем и крапивой - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Также зелены борщ еще называют щавелем супом, он очень легкий, простой в приготовлении, ароматный и полезный.
********************************************************************
🌸 Instagram: [ Ссылка ]
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала [ Ссылка ]
********************************************************************
Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным.

Вода - 2,5 л
Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (около 70 гр)
Щавель - 200 гр
Крапива - 60 гр (можно заменить на любую другую зелень по желанию)
Картофель - 500 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.

1. Для бульона курицу (или свиные ребра) залить холодной водой, добавить чеснок, луковицу, черный перец горошком. Варить до закипания, снимать пену при появлении. Варить бульон 30-40 минут от момента закипания.
2. Морковь нарезать соломкой, обжарить на 1 ст.л. растительного масла.
3. Картофель нарезать кубиком. Залить холодной водой, чтоб не потемнел, пока варится бульон.
4. Щавель и крапиву мелко нарезать. Чтобы крапива не жалилась, одеть перчатки или обдать ее кипятком.
5. Готовое мясо достать из бульона, достать также лук, чеснок и перец. Мясо освободить от кости, нарезать на порционные куски.
6. Картофель и мясо отправить в бульон. Варить до мягкости картофеля.
7. Отправить в борщ поджарку из моркови и лавровый лист. Варить 5-10 минут.
8. Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей.
9. Подавать с нарезанным отварным яйцом, можно добавить сметану. Зеленый борщ должен быть слегка кисловатым, если щавель молодой и не очень кислый, то по желанию можно добавить немного лимонного сока.


#борщ #зеленыйборщ #рецепт


**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму: [ Ссылка ]

▶️ Бургеры, пицца: [ Ссылка ]

▶️ Лепешки, лаваш: [ Ссылка ]

▶️ Вторые блюда: [ Ссылка ]

▶️ Блюда из курицы: [ Ссылка ]

▶️ Печенье: [ Ссылка ]

▶️ Блюда из рыбы: [ Ссылка ]

▶️ Первые блюда: [ Ссылка ]

▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): [ Ссылка ]

▶️ Соусы и маринады: [ Ссылка ]

▶️ Рецепты домашнего майонеза: [ Ссылка ]

▶️ Напитки: [ Ссылка ]

▶️ Сладкая выпечка: [ Ссылка ]

▶️ Куличи, пасхальная выпечка [ Ссылка ]

▶️ Праздничные блюда: [ Ссылка ]

▶️ Торты, десерты: [ Ссылка ]

▶️ Салаты, закуски: [ Ссылка ]

свернуть