Видео о частичке французской кухни. Классическая "высокая" кухня Франции -это изобилие овощей и корнеплодов, мыса, рыбы,устрицы, улитки, вино, сыр и конечно же лягушачьи лапки. Страсть французов к употреблению в пищу специально выведенных пород лягушек, впоследствии привело к ироничному прозвищу французов-лягушатники.
Но сегодня готовить лягушек не будем, сегодня рецепт "пюре", слово кстати тоже французского происхождения. Как приготовить картофельное пюре дома, наверное таким вопросов мало кто задается. Поэтому мы решили разнообразить меню и сделать пюре на французский манер с чесночным соусом и петрушкой. Ведь соус для французской кухни-это его душа, особый ритуал и тест для каждого повара на кухне Франции.
Секрет пюре в отваривании картофеля в кипятке, да, именно в кипятке, а не в привычном забрасывании картофеля в холодную воду. При таком способе отваривания из него практически не вываривается крахмал, и сохраняется витамин С. Пока вариться картофель нужно успеть сделать чесночный соус, чтобы впоследствии соединить их горячими. И сразу подавать на стол на шпинатных листьях. Конечно наше сочетание пюре с котлеткой французам не понять, но зато как вкусно.....Ммммммм) Вкуснее только у бабушки,
Готовьте с удовольствием, радуйте близких)
Приятного аппетита)
Ингредиенты:
1 кг картофеля
3 головки чеснока
250 мл молока
100 мл сливок
150 г сливочного масла
40 г муки
50 г шпината
50 г петрушки
Соль, перец по вкусу
[ Ссылка ] - Вступайте в группу "В контакте"
[ Ссылка ] - Подписаться на новые рецепты
[ Ссылка ]- Ссылка на видео
Пюре по-французски
Теги
пюрепо-французскиКулинарные Историирецептывкусные рецептынеобычные рецепты обычных блюдкартофельное пюрепюре рецептовощное пюрекак приготовить пюрепростые рецептыкартошка пюрепюре картофельное рецептприготовить пюре домакак сделать пюрекартофельные рецептыблюда из картофелякартофельрецепты из картофелякартофель по французскикартофель по французски рецепткак приготовить картофель вкуснорецепты из картошки