Stekt laks med potet - og sellerimos, romesco og grønne grønnsaker.
4 pers.
800 gr. laksefilet
Deles i 4 stk. saltes, pepres og stekes i panna
100 gr. soltørket tomat
1 fedd hvitløk
litt chili
1 dl. rapsolje/ solsikkeolje
1 dl. olivenolje
Alt kokes på lav temp. i ca. 20 min. kjøres fint i blender eller med stavmixer.
12 grønne asparges
150 gr. aspargesbønner
4 stk.. vårløk
Rens og damp grønnsakene i litt vann tilsatt litt smør og salt
Anrett potetmosen på tallerken, legg fisken oppå, fordel romesco rundt og legg til sist på grønnsakene.
