Afumare la rece, o metoda care duce la delicatese placute cu respectarea traditiei in combinatie cu minima tehnologie prin simplul control al temperaturii.
Cu rabdare, cu suflet iese ceva deosebit.
Afumarea slaninii la rece nu trebuie sa depaseasca temperatura de 25 de grade.
Saramura, fumul, vantul si dragostea de bucate alese - o combinatie care nu are cum sa dea gres si mereu iese ceva gustos.
