#AZƏRBAYCANMƏTBƏXTİ #PAXLAVA #EVYEMEKLERİ #AZƏRBAYCAN #


🔴Xəmir üçün

800 qram Mehriban unu
400 ml süd(2 stəkan)
200 qram Anchor yağı
200 qram Çəkiynən olan xamadan
3 ədəd yumurta sarısı
1 cay qaşığı quru maya
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 paket vanil


🔴İçlik üçün

1 kq 100 qram qoz
1 kilo şəkər tozu
1 cay qaşığı muskat cövüzü
2 paket vanil

🔴Şərbət üçün
200 ml stəkanla

2 stəkan şəkər tozu
1 stəkan su
1 cay qaşığı limon suyu

🔴Üzəri üçün yağ
300 qram əridilmiş kərə yağı

🔴Üzəri üçün

2 ədəd yumurta sarısı+1 ədəd bütöv yumurta+2 çay qaşığı duru yağ



Для теста

800 грамм муки Мехрибан
400 мл молока (2 стакана)
200 грамм якорного масла
200 грамм сметаны
3 яичных желтка
1 чайная ложка сухих дрожж1 чайная ложка сахар
1 пакетик ванили


🔴Для начинки

1 кг 100 грамм грецких орехов
1 кг сахар
1 чайная ложка мускатного ореха
2 пакета ванили

🔴Для сиропа
Со стаканом 200 мл

2 стакана сахар
1 стакан воды
1 чайная ложка лимонного сока

🔴Масло для поверхности
300 г топленого масла

🔴2 яичных желтка + 1 цельное яйцо + 2 чайные ложки масла



For the test

800 grams of Mehriban flour
400 ml of milk (2 cups)
200 grams of anchor oil
200 grams of sour cream
3 egg yolks
1 teaspoon of dry yeast1 teaspoon of sugar
1 packet of vanilla


🔴For stuffing

1 kg 100 grams of walnuts
1 kg of sugar
1 teaspoon nutmeg
2 packets of vanilla

🔴For syrup
With a glass of 200 ml

2 cups sugar
1 glass of water
1 teaspoon of lemon juice

🔴Oil for the surface
300 g of collected butter

🔴2 egg yolks + 1 whole egg + 2 teaspoons of butter

свернуть