Heute möchte ich mit euch die Gewürzmischung Umami zaubern.
Neben süß, sauer, bitter und salzig, gilt Umami als die fünfte Geschmacksrichtung.
Die Haltbarkeit unserer Gewürzmischung richtet sich nach der Haltbarkeit der einzelnen Grundzutaten und beträgt in der Regel mehrere Monate. dem Umami kann großzügig und frei nach Wunsch gewürzt werden.
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Für euer Umami benötigt ihr folgende Zutaten:
25g Hefeflocken
25g Steinpilze Getrocknet
50g Tomatenpulver
1/2 TL getrockneten Knoblauch
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