Друзья! Предлагаем вам три рецепта основ для супов! 🥳
Сохраняйте рецепты!

ОСНОВА ДЛЯ КУРИНОГО СУПА 🐔
На 1 банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Голень куриная 2 шт (примерно 200 г)
✔ Лук 50 г
✔ Морковь 50 г
✔ Перец горошком 3 шт
✔ Перец душистый 1 шт
✔ Половинка лаврового листа
✔ Соль 5 г
✔ Стебли зелени (петрушка, укроп)

Процесс приготовления:
1. У голени отрезаем нижнюю часть, для того чтобы в банке занимало меньше места.
2. Лук и морковь режем средним кубиком, отрезаем у зелени стебли.
3. В банку укладываем, соль, чёрный и душистый перец, лавровый лист, куриную голень, нарезанный лук и морковь, стебли зелени.
4. Заливаем по плечики банки водой.
5. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут.

Пищевая ценность: • белки 37,35 • жиры 28,05 • углеводы 8,65 • калорийность 435,5

ОСНОВА ДЛЯ СУПА ЩИ 🥬
На 1 банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Лук 50 г
✔ Морковь 50 г
✔ Свинина 120 г
✔ Капуста белокочанная 200 г
✔ Соль 5 г
✔ Половинка лаврового листа
✔ Перец чёрный горошком 3 шт
✔ Масло растительное 10 г

Процесс приготовления:
1. Лук и морковь нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле до полуготовности.
2. Мясо нарезаем кубиком, примерно 1 см на 1 см.
3. Капусту нарезаем соломкой, добавляем половину закладки соли и мнём капусту, чтобы она уменьшилась в объёме.
4. В банку закладываем оставшуюся норму закладки соли, чёрный перец, лавровый лист, обжаренные лук и морковь, нарезанную свинину, капусту.
5. Закрываем крышкой и загружаем в автоклав. Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут.

Пищевая ценность: белки 24,15 • жиры 36,17 • углеводы 18,05 • калорийность 494,3

ОСНОВА ДЛЯ СУПА «ФО БО» 🍜
На 1 банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Говядина 200 г
✔ Лук 50 г
✔ Корень имбиря 50 г
✔ Гвоздика 3 шт
✔ Бадьян 2 шт
✔ Кориандр цельный 2 г
✔ Перец чёрный горошком 3 шт
✔ Душистый перец 2 шт
✔ Масло подсолнечное 5 г
✔ Соль 5 г

Процесс приготовления:
1. Лук и имбирь прогреваем на сухой сковороде, добавляем все приправы для открытия более яркого аромата от приправ. Перекладываем все в банку.
2. На этой же сковородке обжариваем кусок говядины на растительном масле со всех сторон. Перекладываем в банку.
3. Заливаем водой по плечики, добавляем соль.
4. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут.

Пищевая ценность: белки 39,4 • жиры 30,2 • углеводы 13,1 • калорийность 482,5.

Для подачи супа «Фо Бо» потребуется:
✔ Лапша рисовая или удон 100 г
✔ Зелёный лук 20 г
✔ Мята 5 г
✔ Кинза 5 г
✔ Лайм 40 г
✔ Чили перец 30 г

Процесс приготовления:
1. Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.
2. Говядину из банки нарезаем слайсами.
3. Белую часть лука прогреваем в бульоне, зелёную часть режем слайсами.
4. Чили перец нарезаем слайсами.
5. Лайм режем на сегменты.
6. Обрываем листочки с кинзы и мяты.
7. В глубокую тарелку укладываем отварную лапшу, сверху нарезанную говядину, заливаем прогретым бульоном из банки, добавляем листья мяты и кинзы, зелёный лук и перец Чили и лайм.

Приятного аппетита! 💚

Музыка: [ Ссылка ]
Код лицензии: KHLGXVRXR8FUVM00

свернуть