Azi voi face o cremă de ciocolata pentru a umple prăjiturile si torturile, NAMELAKA. Ca textura poate fi situata între o ganache și o crema cremoasă. „Namelaka” in limba japoneza care înseamnă „ultra cremos” .Este o crema care se tine bine si incelasi timp este foarte cremoasa si untoasa
Vizual, arată ca o înghețată, plus că este foarte, foarte ușor de făcut, ,cu un rezultat divin!
Ingrediente:
200 g de ciocolata neagra
5 g de gelatina ( 2 foi 1/2)
200 g de lapte (integral)
10 g de sirop de glucose (sau miere)
400 g de smantana liquida 30% MG min
Instructions
Pentru inceput, topiti ciocolata neagra pe baie de aburi
Inmuiati gelatina in apa rece
Dati in clocot laptele cu siropul de glucoza
In laptele fierbinte adaugati gelatina stoarsa si amestecati bine
Turnati laptele cu gelatina peste ciocolata topita, in 3-4 trepte
Mixati totul cu ajutorul unui mixer vertical
La sfarsit adaugati si smantana lichida rece)
Turnati totul intr-un recipient si bagati peste noapte la rece)
Dupa ce a stat la rece cel putin 8 ore sau peste noapte mixati timp de 2 minute
__________________________________________
Reteta pe blog:
[ Ссылка ]

___________________________________________________________
ALTE SUGESTII :
👉2 variante de CREMA DIPLOMAT:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema rapida cu lapte, cacao si unt pentru torturi si prajituri stil Amandina:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema fina de ciocolata alba pentru torturi si prajituri:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema cu lamaie:
▶️[ Ссылка ]
👉SOS CARAMEL in 10 minute:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema ganas(ganache) batuta:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema fina de unt:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema de ciocolata cu mascarpone si frisca:
▶️[ Ссылка ]
👉Crema de ciocolata universala
▶️[ Ссылка ]
👉Crema MOUSSELINE cu ciocolata.
▶️[ Ссылка ]
👉Crema STRACCIATELA
▶️[ Ссылка ]

свернуть