Congelar un pescado es sencillo, puedes usar papel film o pequeñas bolsas. Envuélvelos de a uno así cuando descongeles sacaras sólo lo que necesites.
Cuando descongeles sácalos del congelador el día anterior y lo pasas al freezer, pon un plato debajo por si bota líquido. Si lo haces así no notarás la diferencia entre un pescado fresco y uno descongelado.
El principal error que se comete al descongelar el pescado es que se hace muy rápido con lo cual se rompen algunas fibras musculares y no queda bueno.
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