Im Video zeigen wir dir, wie es geht
[ Ссылка ]


Coole Ideen für Kürbisrezepte


Der Kürbis ist ein Verwandlungskünstler: Nicht nur sein Fleisch lässt sich in vielen Rezepten verwenden, sondern auch die Kerne und Schale.


Er schmeckt süss, salzig, gekocht und roh: Der Kürbis ist äusserst vielseitig verwendbar. Aber hast du gewusst, dass auch Kerne und Schale von Speisekürbissen essbar sind? Zum Beispiel werden die Kerne zum knusprigen Snack, die Schale – in feine Streifen gehobelt – zum schmackhaften Salat-Topping. Im Video zeigen wir dir diese und weitere coole Ideen für Rezepte mit Kürbis.


Kitchen Hack 1: Kürbiskerne trocknen
Das brauchts
• Kürbis
• Küchenmesser
• Küchenbrett
• Esslöffel
• Schale mit Wasser
• Sieb
• Backblech mit Backpapier
• Geschirrtuch
• Beschichtete Bratpfanne
• Olivenöl
• Kräuter-Chili-Salz
• Schälchen


Anleitung Schritt für Schritt
1. Kürbis halbieren.
2. Kerne mit dem Esslöffel auslösen.
3. Kürbiskerne mit den Fingern von der restlichen Haut befreien.
4. Kürbiskerne in die Schale mit Wasser geben und einweichen lassen.
5. Mit fliessendem Wasser abspülen.
6. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen.
7. Mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
8. Über Nacht oder kurz im Backofen bei 100 °C trocknen lassen.
9. Kürbiskerne mit wenig Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne rösten.
10. Mit Kräuter-Chili-Salz würzen.


Kitchen Hack 2: Kürbiskern-Aufstrich
Das brauchts
• Kürbiskerne
• Cutter
• Kürbiskernöl
• Salz
• Brotscheibe
• Messer


Anleitung Schritt für Schritt
1. Kürbiskerne in den Cutter geben.
2. Kürbiskernöl dazugeben.
3. Mit Salz würzen.
4. Cuttern.
5. Brotscheibe mit dem Aufstrich bestreichen.


Kitchen Hack 3: Salat-Topping aus Kürbisstreifen
Das brauchts
• Kürbis
• Küchenbrett
• Sparschäler
• Bratpfanne
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• evtl. Bratschaufel


Anleitung Schritt für Schritt
1. Den Kürbis dritteln.
2. Mit dem Sparschäler dünne Streifen samt der Schale wegschälen.
3. Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.
4. Kürbisstreifen beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kürbisstreifen in der Pfanne schwenken oder mit der Bratschaufel wenden.
6. Als Topping auf Salat anrichten.


Weitere Hacks für die Küche findest du auf [ Ссылка ]

свернуть