Грибы это лесное мясо. Чаще всего мы готовим из них суп, маринуем их на зиму, жарим с ними картошку, но забываем самое главное! Как и любое мясо грибы обожают угли. И в этом выпуске я поделюсь с вами простым рецептом очень вкусных шампиньонов на углях. Готовятся они быстро и получаются максимально вкусными. Да что уж вкусными, это настоящий вкусовой катарсис!!! Они понравятся даже тем у кого начинает кривится лицо при упоминании грибов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны 1 кг
Маринад:
Сливочное масло ( растопленное) 150 гр
Сметана 20% 2 столовые ложки
Соль 2 гр
Тимьян 5 веточек
Чеснок 4 маленькие головки
Заправка:
Сливочное масло 100 г
Сыр 100 г
Соль 1 г
Петрушка 2 г
Чеснок 3 маленькие дольки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Удаляем ножки у шампиньонов, чтобы образовалось углубление
2. Смешиваем растопленное сливочное масло, сметану, соль, чеснок, тимьян до однородной массы, заливаем шампиньоны и оставляем мариноваться на 7 минут
3. Готовим заправку. Натираем сыр в масло, нарезаем и добавляем, петрушку, чеснок, солим
4. Выкладываем промаринованные шампиньоны на решётку углублением к углям и обжариваем 5 минут. Жар средний
5. Снимаем с углей переворачиваем и выкладываем заправку в углубления и возвращаем на мангал на 7-10 минут ( смотрите по готовности, до момента когда заправка начнёт кипеть и расплавиться
6. Снимаем с мангала и балдеем
Всех обнял-приподнял!
Мой Инстаграм: @andron_lukin
Мой фартук: @mmmmurka #шампиньоны #кушайсандрюшей #шампиньонынамангале #грибы #мангал
