Bolognese ist sicher der Klassiker der italienischen Küche. Im Original wird das Ragù alle Bolognese mit Tagliatelle und nicht mit Spaghetti serviert. Ich orientiere mich hier so weit es geht an dem Italienischen Originalrezept für Bolognese.

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: [ Ссылка ]
________________________________________________
MEINE BÜCHER:
Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: [ Ссылка ]
Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): [ Ссылка ]
Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: [ Ссылка ]
________________________________________________
RABATTCODES:
Pfannen und Töpfe von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10
[ Ссылка ]
-
Küchenmesser von Heiso* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMAS.KOCHT
[ Ссылка ]
_______________________________________________

Zutaten für ca. 8 Personen:
Ragu:
500 g Rinderschulter oder Nacken
500 g Schweineschulter oder Nacken
150 g Pancetta
1-2 Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
1 Karotte
ca. 20-30 ml Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Glas Rot- oder Weißwein (200 ml)
2 Dosen passierte Tomaten (á 400 g)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Glas Milch (200 ml) (optional)
Etwas frisch geriebenen Parmesan

Pastateig:
500 g Weizenmehl Tipo 00 oder Typ 550
5 Eier (Größe M)

Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken findet ihr hier: [ Ссылка ]

Viel Spaß beim Nachmachen!


Wenn dir meine Rezepte gefallen, Abonniere meinen Kanal: [ Ссылка ]
____________________________________________________________________
NEWSLETTER: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: [ Ссылка ]
FACEBOOK: [ Ссылка ]
PINTEREST: [ Ссылка ]
WEBSEITE: [ Ссылка ]
________________________________________________
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
________________________________________________
PRODUKTE:
Küchenmaschine Kenwood*: [ Ссылка ]
Kenwood Pasta Aufsatz*:[ Ссылка ]
Kenwood Fleischwolf*: [ Ссылка ]
Smeg Küchenmaschine*: [ Ссылка ]
LocknLock Vorratsdose*: [ Ссылка ]
Fleischthermometer*: [ Ссылка ]
Kitchen Aid Food Processor*: [ Ссылка ]
Microplane Küchenreibe*: [ Ссылка ]
Silikon Backmatte*: [ Ссылка ]
Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): [ Ссылка ]
Küchenmesser von Heiso* (siehe auch Rabattcodes) [ Ссылка ]
Pizzastahl Basic*: [ Ссылка ]
Bäckerleinen*: [ Ссылка ]
Gärkörbe*: [ Ссылка ]
Gewürzgläser*: [ Ссылка ]
Stabmixer*: [ Ссылка ]
Gemüsehobel/Mandoline*: [ Ссылка ]
Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: [ Ссылка ]
Reiskocher*: [ Ссылка ]
Küchenwaage*: [ Ссылка ]

Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für deine Unterstützung!
________________________________________________
#Bolognese #Pasta #Thomaskocht

свернуть