Nakládaný zelený pepř se výrazně liší od toho, který běžně používáme v kuchyni. Je měkký, snadno se rozmělní a je chuťově jemnější, díky čemuž se skvěle hodí do krémových omáček. Roman Paulus Vám v tomto triku ukáže svůj oblíbený recept na pepřovou omáčku se smetanou, žampiony a trochou červené papriky. Nejlépe chutná s hovězím steakem, zachutná vám však i k jiným grilovaným masům.

Recept na přípravu krémové omáčky ze zeleného pepře:
Suroviny:
rostlinný olej
1 lžíce másla
20 g šalotky
20 g červené papriky
20 g žampionů
2 lžíce naloženého zeleného pepře
50 ml brandy
200 ml silného vývaru nebo omáčky demi glace
50 ml smetany
sůl

Postup:
Do rozehřátého hrnce nalijte olej a přidejte máslo, které nechte rozpustit. Přidejte šalotku nakrájenou najemno, červenou papriku a žampiony na menší kousky a pomalu restujte. Osolte, opepřete a přidejte zelený pepř (trochu odložte) i s trochou nálevu. Jakmile zelenina změkne a zezlátne, podlijte brandy, nechte vyvařit, přilijte vývar a nechte asi 10 minut provářet. Přilijte smetanu, krátce povařte a rozmixujte. Omáčku dochuťte a ještě krátce vařte. Přidejte zbylé kuličky zeleného pepře.

Viz trick Romana na krémová omáčka ze zeleného pepře a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! [ Ссылка ]

Sledujte naši nabídku na [ Ссылка ]
Přidejte si nás na Facebooku - [ Ссылка ]
Sledujte nás na Instagramu - https:// www.instagram.com/lidlcz/
Navštivte Kuchyni Lidlu na [ Ссылка ]
Přihlaste se k odběru newsletteru na [ Ссылка ]

свернуть